Prochaine soirée œnologie sur le thème des saveurs estivales : elle aura lieu le mercredi 5 juillet 2017 à partir de 19h30 au Restaurant La Carambole à SCHILTIGHEIM (1) sous la houlette de Frédéric Voné, Maître Sommelier.

Dîner autour des saveurs estivales avec des vins de renom exceptionnels de Provence et de Corse

2 domaines reconnus par les professionnels du vin en tant que grandes références françaises seront présentés :

- Le Domaine Dupéré Barrera vinificateur/éleveur de grands vins de Provence et Bandol et son terroir du clos de la Procure

et :

Le Clos Canereccia de Christian Estève en Corse Rotani Aléria « un terroir de naissance » pour les cuvées les pierres, le clos et sa gamme vinifiée en amphore. Des vins sélectionnés dans les derniers guides, un homme de passion, un vinificateur hors norme !

Menu :

• Amuse bouche du chef en harmonie avec deux vins de Corse, le Clos Canereccia "Cuvées des Pierres" blanc et rosé,
• Soupe de courgette à l’huile d’olive, sorbet chèvre, tartines de légumes croquants accompagnée de la cuvée Provence blanc   " en caractère " du domaine Dupéré Barrera,
• Filets de rougets grillés, fenouil confit et cru, émulsion de soupe de poissons avec les cuvées  Nowat Dupéré Barrera  et   " le Clos " du Clos Canereccia
• Abricots rôtis au thym, biscuit aux amandes, sorbet abricot/vanille et la petite surprise du sommelier…. à découvrir à l’aveugle !

Tarif : 65€ tout compris

Réservation obligatoire (LIEN vers le formulaire) en raison du nombre limité de places (15). Un mail contenant un lien vers un site de paiement sécurisé en ligne sera ensuite envoyé dès que l'inscription aura été enregistrée. Le règlement permettra de confirmer la réservation.

Pour toutes informations complémentaires contactez : pascale.bouillon@coe.int

 

1. Comment se rendre au Restaurant (adresse : 14 rue Pierre Mendes France, Schiltigheim) :

- En voiture : Parking privé gratuit et sécurisé en sous-sol ;

- En tram : ligne B direction Hoenheim, arrêt Futura Glacière juste en face du Mc Do (à 15 min seulement du Conseil)